En busca de la mejor tarta de queso de Barcelona

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¿Qué sería de una buena comida sin un postre a la altura? 

 

A lo largo de las décadas, la tarta de queso ha logrado romper fronteras hasta convertirse en todo un referente gastronómico.

Según algunos documentos históricos, esta tarta comenzó siendo un alimento para los atletas de los antiguos juegos olímpicos. Hoy, no existe una única receta. Se ha reconvertido millones de veces y se puede degustar en diferentes formas y texturas. Tanto es así, que desde Macarfi hemos reunido las mejores cheesecakes de Barcelona para guiaros por una dulce ruta que acabará en la perdición:

Empezamos por la parte alta del Born en Fismuler. Este local de diseño, en los bajos del Hotel Rec, tiene como postre estrella a su pastel de tres quesos: fresco, curado y azul. De base, galleta. Un preciado tesoro gastronómico que tan solo elaboran dos veces al día sin que pase por frío. Si caminamos en dirección hacia la playa, en 10 minutos nos chocamos con Estimar y su tarta de queso “coulant”. Es conocida por su corteza semi dura que, al partirla, explota dejando salir un cremoso tsunami de queso.

Cruzando Las Ramblas, en la calle Cabres, nos encontramos con DireKte Boquería. Al pasar por su pequeño local, rezaréis por ser uno de los únicos ocho afortunados que caben en la barra. Su cheesecake ahumado y cubierto con té matcha es, sin duda, una perdición para todo comensal. Otro lugar que experimenta con este fuerte y ligeramente amargo sabor es Robata. Base de galleta húmeda, queso fresco ahumado a la brasa y corteza tierna, espolvoreada de té matcha japonés. Un pequeño pastelito casero que, al abrirlo, te sorprende con un interior casi líquido.

En el corazón del Raval, un pequeño oasis gastronómico. Suculent nos espera con su pastel de queso brie a la vainilla de Tahití, gelatina de moscatel y una base de galletas con canela. Una sencilla pero rica elección. Otra opción interesante es la de La Barra de Carles Abellán que, dentro de sus diferentes propuestas de autor, nos ofrece una tarta original y diferente: una corteza dura hecha con un baño de almendras, relleno de una crema montada con queso brie francés, trufado y con un toque de sal.

Sobre Passeig Sant Joan nos dejamos atrapar por los grandes ventanales y productos caseros de Granja Petitbo. No dejéis escapar la oportunidad de probar una porción de su tarta de queso, recubierta con mermelada de fresa. Otra buena decisión sería participar de una de las icónicas noches temáticas organizadas por Carrot Café y degustar una de sus ciento treinta variedades de cheesecakes estilo New York. Cabría esperar que allí se ofrezca la mejor tarta de zanahoria de Barcelona; pero lo cierto es que una de las cosas que le ha hecho famosa son sus dos versiones del pastel de queso: la clásica o con nutella.

Ahora, si sois de disfrutar un buen menú de mediodía los domingos, una visita obligada es Brunch & Cake. Nutre su carta con una variedad de platos americanos como son los huevos Benedict, los panqueques y una selección de tartas apetecibles. Entre ellas se destaca la cheesecake en una maseta, con azúcar morena de topping. Sino, de la mano de dos australianos, otra propuesta también bastante moderna es Federal Café. Aunque su mostrador de cookies y tartas caseras brindan una gran variedad de tentaciones, aconsejamos dejarse seducir por la de queso con Maracuyá o Frutos del Bosque. AVISO IMPORTANTE: perjudica gravemente a la dieta y a la de los que están a su alrededor. 

 

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Fismuler

Carrer del Rec Comtal, 17

www.fismuler.com/barcelona/ 

Comida: 7,6 Decoración: 7,5 Servicio: 7,0 Coste: 35€

 

Estimar

Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers, 3

www.restaurantestimar.com/ 

Comida: 9,2 Decoración: 8 Servicio: 7,5 Coste: 60€

 

DireKte Boqueria

Carrer de Cabres, 13

www.direkte.cat 

Comida: 7,6 Decoración: 6,0 Servicio: 7,0 Coste: 35€

 

Robata

Carrer d'Enric Granados, 55

https://robata.es/

Comida: 7,5 Decoración: 6,0 Servicio: 6,5 Coste: 30€

 

La Barra de Carles Abellán

Passeig de Joan Borbó, 19

www.carlesabellan.com

Comida: 7,5 Decoración: 7,0 Servicio: 7,0 Coste: 40€

 

Suculent

Rambla del Raval, 45

www.suculent.com 

Comida: 8,3 Decoración: 6,0 Servicio: 7,0 Coste: 45€

 

Granja Petitbo

Passeig de Sant Joan 82

www.granjapetitbo.com 

Comida: 5,5 Decoración: 6,5 Servicio: 5,5 Coste: 15€

 

Carrot Café

Carrer de Tànger, 22

www.carrotcafe.es 

Comida: 6,5 Decoración: 6,5 Servicio: 6,0 Coste: 15€

 

Brunch & Cake

Carrer d'Enric Granados, 19

http://www.brunchandcake.com/

Comida: 6,5 Decoración: 6,5 Servicio: 6,0 Coste: 15€

 

Federal Café

Carrer del Parlament, 39

www.federalcafe.es/ 

Comida: 6,5 Decoración: 6,5 Servicio: 6,5 Coste: 20€

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