Creative, signature cuisine - El Born Centre Cultural

Caelis

Noches mar y tierra. Menú degustación 92€ BOOK

DESCRIPTION

Pasión por el producto, pasión por la innovación, pasión por superar nuevos retos, pasión por nuestro trabajo. Atrevimiento. Vanguardia. Instinto. Equilibrio. Estas son las bases sobre las que se sustenta nuestra propuesta gastronómica.

Caelis ofrece un menú degustación por las noches de martes a jueves muy completo.

MENÚ DEGUSTACIÓN MAR Y TIERRA:

Amuse bouche

Aceituna verde con anchoa

Tartaleta de yema curada y caviar

Pan soufflé con tartar de calamar y miso

Pan con tomate y sardinas

Gofre de patata ligero y ventresca de atún

Gnocchi de calabaza violín con hielo de trufa

Pan artesanal y juego de mantequillas

*****

Ostra de Joël Dupuch y foie de pato en escabeche

Esturión, caviar y ceps

Tartar de buey al cuchillo y perlas heladas de mostaza

Salmonete de roca con «rouille» al azafrán y pesto de cilantro

Pichón de Araiz como un civet

**

*Quesos afinados catalanes

Sorbete de célery

*Limón cristal y albahaca

* Bodega: Incluye 1 botella cada dos personas de vino blanco o tinto propuesto por nuestro sommelier.

92€ Iva incluido. Precio por persona y se elaborará un único menú por mesa

INFORMATION

SCHEDULE

Tuesday, Wednesday, Thursday

20:00 - 21:30

ADDRESS

Via Laietana, 49, 08003 Barcelona, España Barcelona, Spain

HOW TO GET

Caelis

Amazing open kitchen, in true Joël Robuchon style, a sign that no detail goes overlooked at this establishment. The house offers tree tasting menus and a more affordable set lunch menu. Simply impeccable dishes, uncompromising haute cuisine. Quality and creativity. A real treat for your taste buds, accompanied by an excellent wine list and highly professional service. Prices are generally high, but the experience is worth it. A must, especially at the bar. Romain Fornell’s star is richly deserved.

Decoration

7.0

Service

8.0

Food

8.6

Price

70€

SEE MORE