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Membibre

Menú Degustación exclusivo. BOOK

DESCRIPTION

El chef Víctor Membibre (Cocinero revelación 2018 en Madrid Fusión) te invita a probar su exclusivo menú degustación, los miércoles y jueves por la noche.

El menú está compuesto de:

- Croqueta de jamón y huevo.
- Copa de espuma de apio nabo y demi de ternera.
- Tartar de gamba blanca , ají amarillo, yuzu y caviar.
- Espárrago blanco , holandesa y jamón ibérico
- Boletus de primavera
- Merluza al vapor con mahonesa especiada.
- Pichón en crapaudine con pure de patatas.
- Tatin de manzana con helado de vainilla.

Precio por persona: 65 €

INFORMATION

SCHEDULE

Wednesday, Thursday

20:30 - 22:00

ADDRESS

Calle de Guzmán el Bueno, 40, 28015 Madrid, España Madrid, Spain

HOW TO GET

Membibre

Hidden behind the façade of a typical local restaurant is this little gem. Well-prepared, traditional Castilian cuisine by Víctor Membibre, who handles the produce with TLC. A menu containing good, traditional dishes. Simple, classic décor that does not take away from what is truly important. A restaurant and chef to be followed closely.

Decoration

7.0

Service

7.0

Food

7.6

Price

40€

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