Barcelona es una ciudad multicultural que acoge miles de modas y tendencias, pero por muchas de nuevas que vengan, si la hamburguesa es buena, siempre será tendencia. Hoy os hablamos de las hamburgueserías de autor de las que todo el mundo habla y que no os podéis perder. ¡Amantes de la carne, este post va por vosotros!
Situada en la zona alta de la capital catalana, Tio Joe es una hamburguesería pequeña y rústica que aunque parezca una más dentro de las muchas que hay en la capital catalana, no aseguramos que lo es. Aunque el local esté lleno de detalles que no te dejan indiferente lo que verdaderamente llama la atención es la comida. Aquí las burgers y las salchichas caseras elaboradas de forma tradicional, en diferentes versiones, son las verdaderas protagonistas. Destacamos, sin ninguna duda, la maceración de la carne que ha hace jugosa, sabrosa y deliciosa.
Tal como dicen ellos mismos, sus hamburguesas son un homenaje a las necesidades y posibilidades de las personas que viven en el Poble Sec. Sí, estamos hablando ni más ni menos que De Paula, el local que ha logrado hacerse un nombre gracias a su filosofía de trabajo: partir de los sabores sinceros característicos de la tradición culinaria catalana para darle una última vuelta, adaptándose a la actualidad barcelonesa. No paséis por alto la burger llamada “Arnau”: pan de cerveza negra, hamburguesa de ternera, mozzarela, champiñones, salsa de setas, nueces y germinado de brócoli. ¡Un bocado de infarto!
Si aún no conocéis La Royale tenéis que hacerle una visita en breves. Porque este local no es una simple hamburguesería, es mucho más. De la mano del chef Paco Pérez, cinco estrellas Michellin, nace este proyecto que estudia y experimenta nuevas fórmulas nunca vista hasta ahora de preparar y servir una hamburguesa. En La Royale además de la carne, el pan es el otro elemento que también destaca por su excelente sabor y textura. ¡Dejaros guiar por las recomendaciones del personal que siempre aciertan, y no olvidéis acompaña tu burger con un buen gin-tonic. En plan perfecto para una noche especial.
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