Jordi Cruz y Ángel León se unen al club triestrellado de Michelin
La actualidad gastronómica de los últimos días ha sido muy intensa. Hace unos días en Tenerife se presentó la Guía Michelín 2018 para España y Portugal, en una gala llena de sorpresas donde se hizo pública su última edición con un total de 11 restaurantes con 3 estrellas Michelin, 30 con 2 galardones y 177 con una “macaron”.
Los titulares los coparon ABaC, el restaurante de Jordi Cruz en Barcelona, y Aponiente, el buque insignia del gaditano Ángel León en el Puerto de Santa María, al llevarse su tercera estrella y unirse así a la selecta “alineación” formada por Arzak, Martín Berasategui, Akelarre, Sant Pau, El Celler de Can Roca, Azurmendi, DiverXo, Quique Dacosta y Lasarte.
Cinco restaurantes consiguieron su segunda estrella: los barceloneses Dos Cielos, de los hermanos Torres, i Disfrutar, el innovador restaurante liderado por el trío de “exBullis” Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro (número 1 en Barcelona según la Guía Macarfi). También lo hicieron Coque, el restaurante de los hermanos Sandoval en Madrid, junto a Cabaña Buenavista, del chef Pablo González-Conejero, en El Palmar (Murcia); y Maralba, del chef Fran Martinez, en Almansa (Albacete).
Disfrutar y DSTAgE, laureados con tres Soles de Repsol
Precisamente Disfrutar y DSTAgE, el proyecto personal del chef David Guerrero en Madrid -que recrea sabores de distintos países y apostando al 100% por la interacción con el comensal- fueron galardonados la semana pasada con tres Soles, la máxima distinción en la nueva edición de la Guía Repsol, que otorgó 70 nuevos Soles para reconocer a las mejores propuestas gastronómicas a nivel nacional.
Desde su apertura en 2014, la cocina sensorial y vanguardista de Disfrutar ha cosechado un alud de éxitos y reconocimientos. Sus mesas son hoy sin duda las más codiciadas de Barcelona. Así que, quien todavía no lo haya probado debe saber que desde Macarfi Premium lo tendrá mucho más fácil gracias a sus exclusivas mesas Last Minute.
Disfrutar y DSTAgE fueron las únicas nuevas incorporaciones a la categoría máxima de la Guía Repsol, que también ascendió 13 restaurantes a dos Soles, y distinguió a 55 con uno. Mientras la categoría de dos Soles destacó ningún nuevo restaurante en Barcelona ni en Madrid, sí hay varios restaurantes en estas ciudades que debutan con su primer Sol.
Estos son: en Barcelona, Dos Palillos, de Albert Raurich; Estimar, de Rafa Zafra; L’Ó (en el Mont Sant Benet, Sant Fruitós de Bages) y La Venta; y en Madrid, El Jardín de Orfila, de Mario Sandoval; Hortensio, La Huerta de Carabaña, La Primera, Numa Pompilio, Piñera, Rafa, Desencaja y Dos Cielos Madrid, la apuesta de los Hermanos Torres para conquistar la capital.
Reconocimiento de Rafael Ansón a la Guía Macarfi en ‘La Vanguardia’
Hoy en La Vanguardia, el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, publica un artículo sobre la Guía Macarfi, a raíz de la presentación de la misma en Madrid. El prestigioso gastrónomo reconoce que “democratiza y socializa la gastronomía” y alaba su sistema de críticas realizado mediante las opiniones de 700 "Embajadores Macarfi", personas corrientes con sensibilidad gastronómica y sentido común, que de forma anónima y desinteresada nos aportan sus comentarios y puntuaciones.
Además, Ansón hace un repaso del Top Ten de restaurante de Madrid y de Barcelona y termina calificando la guía como “una buena disección gastronómica de nuestras dos grandes ciudades” y dando la enhorabuena a su fundador, Manuel Carreras.
En nombre de Macarfi, le agradecemos a Rafael Ansón su apoyo, de todo corazón.
Si quieres conocer con más detalle los mejores restaurantes de Barcelona y Madrid como los citados, te invitamos a que te descargues la Guía Macarfi 2018, donde encontrarás más de 1.800 reseñas de los restaurantes más interesantes de ambas ciudades. La Guía se realiza mediante las opiniones de 700 "Embajadores Macarfi": personas corrientes con sensibilidad gastronómica y sentido común, que de forma anónima y desinteresada nos aportan sus comentarios y puntuaciones.
Y si eres un auténtico gourmet, te recomendamos que te descargues la aplicación de Macarfi y te registres como usuario Premium, ya que tendrás ventajas exclusivas, menús especiales y obsequios en los mejores restaurantes por solo 5€ al mes! ¡Pruébala y no te arrepentirás!
.svg)
