Bravo arroz caldoso, por dar un buen meneo a nuestras papilas gustativas. Gracias, tortilla de patata, por hacernos notar el sabor de la cebolla en su justa medida. Enhorabuena, canelón de foie, por obligarnos a cerrar los ojos para asimilar tantas deliciosas sensaciones. Estos son algunos de los platos míticos que nuestros gastrónomos han seleccionado para ti. Descubre los 10 platos más deliciosos, en 10 restaurantes únicos de Barcelona.
Arroz caldoso con bogavante de MONTALBÁN
Exquisito es poco. Este caldo es como trasladarte a la orilla del mar, o embarcarte en una ruta mañanera con un experimentado pescador. En este restaurante familiar la materia prima es excelente, y se nota. El Montalbán es para aquellos a los que les gusta comer bien. Si estás en este grupo ¡bienvenido! No te lo pierdas.
Garganzos con espardeñas de SENSE PRESSA
Un mar y montaña en toda regla. La combinación de legumbre y este delicioso pepino de mar, la espardeña, es una de las especialidades del Sense Pressa. Así que busca un buen hueco en la agenda para disfrutar de este plato -y del resto de la carta- así, a un ritmo pausado.
Guisantes rehogados con butifarra negra de GAIG
Cocina catalana, y de autor, al más alto nivel. Pues esto mismo es lo que hace el equipo de Carles con la buti y los guisantes. Si por algún motivo no te cuentas entre los fans de estas bolas verdas, es que seguramente no has probado los de can Gaig.
Tortilla de patata y cebolla de TAKTIKA BERRI
Cualquiera puede hacer una tortilla de patata. Pero, a parte de las madres de todos, o del clásico experto girador que hay en cada casa, lo pedir una tortilla a un camarero es un riesgo que hay que asumir con valentía. Excepto en el Taktika Berri, aquí vas sobre seguro. Como toda su oferta, la tortilla es auténtica, sencilla y al estilo tradicional.
Espaguetis al nero di sepia de XEMEI
No es que Stefano y Max pretendan impresionarte. Es que ellos son italianos -venecianos, para más señas- y han conseguido hacerse un hueco en el abarrotado panorama gastronómico de Barcelona. Parte de la culpa la tienen sus espaguetis al nero di sepia. 'Y hasta aquí puedo leer'. Tendrás que probarlos.
Lo de los vascos es que es de otro planeta. Si se ponen a cocinar, que se aparte todo el mundo. Es lo que hace Javier, el jefe del clan, y todo su séquito. En el caso concreto de las pochas, consiguen elevarlas a categoría celestial. Pues abran las puertas del cielo y vayan a probarlas, no se arrepentirán.
En ocasiones da cierta rabia ver en la carta una oferta gastronómico en singular. Pero es que 'EL' canelón de foie de COURE no necesita a nadie más para convertirse en una de las estrellas del restaurante. No es solo un canelón, es una auténtica experiencia para los sentidos.
Escudella i carn d'olla de CA L'ESTEVET
Un restaurante histórico tiene que contar con platos históricos. Para nuestros gastrónomos, el de Ca l'Estevet es su escudella. No sabemos si será por los azulejos y los cuadros antiguos que decoran el restaurante, porque han conseguido cambiar los jueves-paella por los miércoles-escudella, o más bien por una receta de toda la vida mimada y cuidada siempre con el mismo cariño. Pero es una apuesta segura.
Tratándose de uno de los mejores restaurantes de Europa, sus niguiris no pueden ser menos. La elegancia, sutileza y destreza del equipo Shunka pueden apreciarse también en sus niguiris. Si nunca los has probado, no sabes lo que te pierdes.
Bombitas de chocolate de ELS TRES PORQUETS
Chocolate y bomba juntos. Suena a pecado. Y lo es, sin duda. Los hijos de Can Pineda reservan para el postre lo que nuestros gastrónomos consideran una de las sorpresas del local. Pasta de filo rellenísima de chocolate para animar a cualquier alma en pena.
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