Los restaurantes preferidos de los chefs españoles

Esta semana Marta Fernández Guadaño publicaba en Expansión una fantástica reseña del nuevo libro ‘Where Chefs Eat: A Guide to Chefs' Favourite Restaurants’, editado por Phaidon, que desvela las recomendaciones de 650 cocineros a la hora de sentarse a la mesa.  Y es que todo chef es ante todo un gran gourmet, y en nuestro país, como es lógico, no es para menos. Si queréis saber dónde van a comer los mejores chefs españoles seguid leyendo este post…

He aquí un breve listado de algunos de los restaurantes preferidos de los maestros de la cocina en España:

RESTAURANTES RECOMENDADOS POR LOS CHEFS ESPAÑOLES

• Josean Alija, NERUA (Bilbao): Asador Etxebarri (Atxondo)                       

• Albert Raurich, DOS PALILLOS (Barcelona): Mugaritz (Rentería)

• David Muñoz, DIVERXO (Madrid): Kabuki Wellington (Londres)

• Ángel León, APONIENTE (Cádiz): El Faro de Cádiz (Cádiz)

• Pedro Subijana, AKELARRE (San Sebastián): Mugaritz (Rentería)

• Oriol Castro, DISFRUTAR (Barcelona): Noor (Córdoba)

• Mateu Casañas, DISFRUTAR (Barcelona): El Celler de Can Roca (Girona)

• Juan Mari y Elena Arzak, ARZAK (San Sebastián): Mugaritz (Rentería)                                      

• Ramón Freixa, RAMÓN FREIXA (Madrid): Alabaster (Madrid)

• Estanislao Carenzo, CASA BONAY (Barcelona): Gresca (Barcelona)

• José Pizarro, JOSÉ (Londres): The Wolseley (Londres)

• Joan, Josep i Jordi Roca, EL CELLER DE CAN ROCA (Girona): Eleven Madison Park (Nueva York)

• Chele González, GALLERY VASK (Manila): Disfrutar (Barcelona)                                                                                          

¿Y si no tuvieran sus propios restaurantes, cuáles les hubiera gustado fundar? Si queréis saberlo aquí tenéis la lista de unos cuantos de los negocios más deseados por algunos de ellos:

 NEGOCIOS ANHELADOS POR LOS CHEFS ESPAÑOLES

• Joan, Josep i Jordi Roca, EL CELLER DE CAN ROCA (Girona): L’Atelier (París)

• Pedro Subijana, AKELARRE (San Sebastián): Arzak (San Sebastián)

• Albert Raurich, DOS PALILLOS (Barcelona): Asador Etxebarri (Atxondo)

• Jordi Vilà, ALKIMIA (Barcelona): Els Casals (Sagàs)

• Ángel León, APONIENTE (Cádiz): Romerijo (Cádiz)

• Juan Mari y Elena Arzak, ARZAK (San Sebastián): Ganbara (San Sebastián)             

• José Pizarro, JOSÉ (Londres): Atrio (Cáceres)

• David Muñoz, DIVERXO (Madrid): Hakkasan (Londres)

• Josean Alija, NERUA (Bilbao): Andrés Carne de Res (Colombia)