La Semana Santa en Murcia se vive en la calle, entre sus famosas procesiones de Salzillo, encuentros alrededor de la mesa y animadas barras. Es un buen momento para acercarse a una cocina muy ligada al territorio, basada en el producto y en un recetario pensado para el tapeo y el día a día.
Fuera de Semana Santa, Murcia siempre es un buen plan. Platos como el zarangollo, el pisto, las marineras o el caldo con pelota conviven con salazones, arroces y producto del mar, en una propuesta sencilla y bien entendida. Esta es nuestra selección para disfrutar de la capital de la conocida como “Huerta de Europa”.
Salzillo: Referencia de la cocina local desde finales de los 80, con una propuesta que recorre la despensa murciana. Guisos a fuego lento, verduras de huerta, pescados bien ejecutados y carnes de distintas denominaciones en un espacio de corte tradicional, con barra y varios salones. Clásicos como el huevo pochado con trufa o el pisto con sepia definen una casa sólida, con servicio profesional.
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Hispano: Histórico de la ciudad desde 1926, hoy en manos de los hermanos Abellán, que han sabido actualizar la casa sin perder su esencia. Cocina murciana de base tradicional con toques actuales, donde conviven platos como el caldero de dorada, el pisto o el sashimi de atún rojo. Servicio profesional y buena bodega, con opción de tapear en barra y un carrito de postres que merece atención.
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Virgen del Mar: Una de esas direcciones que se mantienen gracias al producto. Marisquería familiar con larga trayectoria, donde destacan los arroces, los pescados y una selección de mariscos de primer nivel. Desde un picoteo en barra hasta una comida más formal en comedor o terraza, siempre con la misma regularidad.
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Rincón de Pepe: Cien años avalan una cocina que sigue evolucionando sin perder su esencia. Recetario tradicional con incorporaciones más contemporáneas, siempre centrado en el producto de cercanía. Comedor formal con menú degustación y espacios más informales para un picoteo.
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La pequeña Taberna: Situada en el centro, esta casa con varios salones, barra y terraza es conocida por su regularidad y el nivel de su materia prima. Cocina murciana tradicional, con recetas como el pisto o el zarangollo, que se completa con carnes, pescados y clásicos como las alcachofas de la abuela o los huevos de Miguel. Buena bodega y, como broche, el ya habitual mini gin-tonic.
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Jota Ele: Casa de renombre que ha sabido adaptarse con acierto al paso del tiempo. Cocina basada en elaboraciones sencillas, producto de calidad y algún guiño actual, con platos como los huevos de corral con trufa, el canelón de aguacate con atún rojo o la lubina en adobo. Salón interior con barra y terraza en una de las plazas más conocidas.
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La Bodeguita de Javi Gracia: Homenaje a la cocina murciana tradicional a través de una carta amplia que recorre tapas clásicas, arroces, verduras de huerta, asados, pescados y mariscos de lonja. El espacio se divide entre un amplio salón, privados, terraza y una barra con acceso independiente. Una opción sólida en el centro.
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Casa El Cherro: Fuera de las rutas más habituales, esta casa fundada en 1930 sigue fiel a la cocina murciana tradicional. Destaca por la calidad de sus carnes y embutidos, elaborados a partir de su propia carnicería, y por el protagonismo de la huerta, con un pisto muy recomendable. Espacio clásico, algo desactualizado, ideal para comidas familiares.
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Pepe El Torrao: En esta casa familiar, el tapeo en la barra con solera sigue siendo el protagonista, aunque también dispone de comedor, terraza y reservado para comidas más tranquilas. Famosa por sus caballitos —gambas rebozadas—, destacan también platos como el revuelto con trufa o el tartar de atún rojo, además de carnes, pescados y mariscos. Lo de siempre, bien hecho y a buen precio.
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Los Zagales: Fundada en 1926, esta taberna es una de las más antiguas de la ciudad y un referente del tapeo más auténtico. Ambiente de otra época, con fotos antiguas y barriles de vino, y una carta cien por cien murciana, con platos como la salchicha seca con almendras, los caballitos, las marineras, el caldo con pelota o el zarangollo. No reservan y suele estar llena, pero el servicio responde.
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Bodegón Los Toneles: Entre jamones colgando, barriles de vino, mesas sin manteles y un aire de otra época, esta casa con décadas de tradición mantiene una cocina murciana de siempre, con marineras, pisto, chapinas y otros clásicos de la región. Servicio rápido y menú del día, ideal para una parada entre semana.
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