Las patatas bravas son uno de los aperitivos más apreciados y que podemos encontrar en todo nuestro país. Esta famosas patatas cortadas en forma de dados irregulares están cubiertas de una rica salsa velouté aunque esta puede variar según la receta y el cocinero. Hoy os hablamos algunos de los mejores bares y restaurantes en Barcelona dónde comer unas deliciosas bravas.
En la cocina la creatividad es una parte muy importante a la hora de versionar recetas, y por ese motivo hoy en día las patatas bravas de La Taverna del Clínic son unas de las más conocidas de la capital Catalana. Cilindros dorados y crujientes por fuera, con un interior suavizado con una salsa rosa suave pero a la vez sabrosa, semillas de sésamo negro, cebollino y sal Maldon. ¡Un bocado de espanto!
No hay bravas más famosas y con más renombre que las del Bar Tomás. Este bar situado en el tranquilo barrio de Sarrià, de aspecto sencillo sirve un plato desenfadado de patatas cortadas de forma desigual cubiertas con una rica salsa que enamora a muchos al primer bocado. Recomendable pasarse si aún no las habéis probado.
De la mano del chef Marc Gascons, encontramos en el restaurante La Informal otras de las mejores bravas de Barcelona. Hojaldre de patata esferificada servida con dos salsas; un allioli suave y una salsa roja picante. La combinación de estas dos salsas con la textura de la patata hace el bocado perfecto.
Bar Omar es un pequeño local de estilo hipster de ambiente juvenil donde sirven unas deliciosas tapas, entre las que no pueden faltar unas riquísimas patatas bravas. Su propuesta es totalmente diferente a la receta original pero vale mucho la pena dejarse llevar. Salsa a base de gamba y allioli de azafrán cubren unas crujientes patatas cortadas en forma de cubo. ¡Os gustarán tanto como a nosotros!
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