La Guía Macarfi se nutre de las opiniones de más de 2.000 embajadores, gente corriente con criterio gastronómico, cuyas valoraciones independientes sobre los restaurantes que visitan permiten puntuar tres aspectos clave: la comida, la decoración y el servicio.
Gracias a esas puntuaciones, elaboramos un ranking por comunidad autónoma y por provincia que está en constante evolución a lo largo del año. Cada semana se actualizan reseñas, se incorporan nuevos restaurantes y se eliminan aquellos que han cerrado o que ya no forman parte de Macarfi.
En el mes de noviembre, coincidiendo con el cierre de la edición impresa de la Guía Macarfi, el ranking anual pasa a ser secreto. Su resultado final se desvela exclusivamente durante la Gala Macarfi, que se celebra cada mes de febrero en una ciudad diferente. En ese momento se presenta también la nueva edición de la Guía Macarfi en versión impresa.
Por ello, los rankings visibles en la web y la app entre noviembre y febrero no son los definitivos. Durante ese periodo, las nuevas actualizaciones dejan de mostrarse al público para mantener la emoción hasta la Gala.
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