Cuando termina la sesión en la nieve y el frío aún acompaña, la mesa marca el rumbo.º
En la Baja Cerdanya y el Valle de Aran, el après-ski se vive entre chimeneas encendidas, madera noble y cocinas que reconfortan, perfectas para entrar en calor y recuperar fuerzas tras horas en la montaña.
Casas de tradición y refugios elegantes donde los guisos, las brasas y las recetas de invierno se disfrutan sin prisa con amigos o en familia. Y también direcciones más animadas, con un ambiente más festivo para completar la jornada.
Guarda esta selección del equipo #Macarfi y saborea la temporada de nieve como se merece.
Baja Cerdanya
Serendipia (Llivia, Girona):
Un imprescindible de la Cerdanya donde degustar comida de calidad en un elegante espacio con cocina vista y exquisita decoración. Imprescindibles el canelón de colmenillas, el carpaccio de chuletón o la coca de dados de bacalao. Bodega correcta a precios razonables.
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La Formatgeria de Llívia (Llivia, Girona):
Restaurante ubicado en una antigua fábrica de quesos en pleno corazón de la Cerdanya especializado en fondues, raclettes y carnes a la piedra. Espacio amplio y luminoso, cuenta con dos reservados y un agradable jardín con espectaculares vistas a la Tossa y al Cadí.
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Das 1219 (Das, Girona):
Proyecto familiar considerado uno de los pilares de la cocina ceretana. Perfecto para degustar estupendos platos del recetario tradicional catalán en una bonita masía. Imprescindibles los pies de cerdo y los canelones. Bodega asequible.
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La Val d’Aran:
Hincha (Baqueira, Lleida):
Pertenece a la cadena de restaurantes que el chef Nandu Jubany ha ideado para los hoteles MIM, propiedad de Leo Messy y Majestic. Ofrece cocina de la tierra con toques argentinos como carnes del pirineo preparadas al modo argentino o estupendas pizzas en horno de leña con originales combinaciones de ingredientes. Cocina non stop y bodega de alto nivel que puede elevar considerablemente el tiquet.
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Fandango (Salardú, Lleida):
Nuevo lugar de moda para el après-ski, con una fantástica terraza, Dj los fines de semana y mucho ambiente. Ofrece platos tradicionales de montaña preparados con ingredientes locales y toques franceses. Recomendamos probar el arroz seco con chuletón, las albóndigas de pato con setas o las croquetas.
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Eth Tritón (Arties, Lleida):
Situado en una casa de montaña, este restaurante ofrece una cocina sencilla basada en producto de calidad con estupendas carnes y pescados hechos a la brasa. Muy recomendable el steak tartare. Dispone de terraza perfecta para el verano o los días de sol.
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Eth Bistró (Vielha, Lleida):
Pequeño restaurante rústico con una de las propuestas más gastronómicas del Valle que ofrece una cocina de producto elaborada con un toque innovador y atrevido. Además de la opción de carta, dispone (bajo reserva) de varios menús dedicados a la gamba de palamós, la fondue o el caviar. Gastronomía de la Costa Brava que no deja indiferente.
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Casa Irene (Arties, Lleida):
Restaurante bastante popular en la zona que cuenta con dos espacios diferenciados, uno más clásico que el otro. Ofrece dos menús degustación y una carta de buena cocina catalana actualizada, donde destacan elaboraciones como el canelón de oca o el jamoncito de pularda relleno de foie-gras. Servicio muy profesional.
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