En valoración
Detrás de este singular proyecto está el chef mexicano Roberto Ortiz, que propone una cocina mexicana contemporánea con toques de autor y guiños al producto local. El maíz es el hilo conductor e inspira buena parte de las elaboraciones. La carta de vinos huye de lo previsible y se acompaña de una coctelería bien pensada. Se puede disfrutar de una breve carta en un pequeño comedor o apostar por el menú omakase en una barra para seis comensales con showcooking en directo. También hay una mesa del chef. Una propuesta interesante y diferente que rompe esquemas.
Cocina
Mexicana / Creativa, de autor
Buenos por
Con barra / Cocktails / Con mesa del chef / Joya por descubrir / Opciones vegetarianas-veganas / Opciones sin gluten
Información
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