7.9
Comida7.4
Decoración7.4
Servicio55€
Precio (sin bebida)
Este joven proyecto nace con una idea clara: recuperar el entorno y llevar su mejor producto a la mesa a través de una cocina vasca de raíz. En Aia trabajan la huerta, los frutales y las colmenas para dar forma a una propuesta muy ligada al paisaje y a la temporada. La carta es corta, cambia con frecuencia y trata la materia prima con respeto, sin disfrazarla. Conviene estar atentos a los fuera de carta, la casquería y una bodega amplia, atrevida y con precios muy afinados. Una joya por descubrir a la que apetece volver antes de salir.
Cocina
Vasca / De mercado
Buenos por
Buena relación calidad-precio / Mesas redondas / Casquería / Carta de vinos / Joya por descubrir
Información
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