7.1
Comida7.1
Decoración7.4
Servicio50€
Precio (sin bebida)
Pocas casas representan tan bien la evolución de la cocina tradicional asturiana. Ramona Menéndez mantiene vivo el recetario de siempre, pero lo ejecuta con delicadeza, aligerando grasas sin restar profundidad ni sabor. El pote, el arroz con "pitu de caleya", el rollo de bonito o los callos conviven con elaboraciones más actuales en una propuesta que sigue avanzando sin perder memoria. Para terminar, el arroz con leche y, especialmente, su delicada leche presa son imprescindibles. En sala, Juan Luis González defiende la casa y una excelente bodega con personalidad. Una casa centenaria que demuestra que tradición y evolución pueden sentarse en la misma mesa.
Cocina
Asturiana / Creativa, de autor
Buenos por
Aquí comen los locales / Arroces y paellas / Carta de vinos / Buena relación calidad-precio / Carnes / Croquetas / Joya por descubrir / Idóneo para conversar / Platos de cuchara / Pescado / Callos / Clásico de siempre / Postres / Fabada
Información
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