7.5
Comida7.3
Decoración7.5
Servicio25€
Precio (sin bebida)
Este local de Villacarriedo recupera la esencia de los antiguos colmados rurales en un espacio que reúne tienda, bar y agenda cultural. Detrás están Aitor Lobato, de la quesería La Lleldríria, y Álex Porras, hostelero y músico; de ahí ese espíritu inquieto que lo mismo propone catas de vino que jam sessions. La cocina mira al producto local, con especial protagonismo de los sobaos, también en elaboraciones saladas, y de los fermentos. En la mesa aparecen propuestas originales como ensaladilla de encurtidos, bonito y garum, relanzón en escabeche o brioche de carrillera enmolada. Los Valles Pasiegos ya no quedan tan remotos.
Cocina
Creativa, de autor / De mercado
Buenos por
Carta de vinos / Aquí comen los locales / Con barra / Con encanto / Joya por descubrir
Galería de fotos restaurante
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