9.1
Comida7.4
Decoración7.8
Servicio95€
Precio (sin bebida)
Juan Aceituno rinde homenaje a su abuela Juana “La Chucha” y a la cocina tradicional jiennense desde una mirada actual y muy personal. Su propuesta recorre los sabores de los antiguos cortijos, las huertas, las matanzas y la sierra, recuperando recetas y productos ligados a su memoria y a su tierra. Los tres menús degustación muestran una cocina que ha ganado en madurez, control y personalidad, con la técnica al servicio del sabor y parte del producto procedente de su propio huerto. Una experiencia muy ligada a Jaén, sus raíces y su recetario.
Cocina
Andaluza
Buenos por
Platos de cuchara / Postres / Mesas redondas / Con mesa del chef / Solo menú degustación
Información
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