7.5
Comida7.0
Decoración7.2
Servicio45€
Precio (sin bebida)
Muy cerca del Bernabéu se esconde este discreto local donde dos jóvenes chefs reivindican la gastronomía española de siempre, elaborada con técnica y respeto. Su propuesta recupera platos casi olvidados y apuesta fuerte por los escabeches y los fondos bien trabajados. Entre sus hits están la ensaladilla “abrandada” de gamba blanca, los huevos "gilderos", la empanadilla de callos, el rodaballo en pepitoria de gallo de corral, el pichón bravío a la catalana o el magnum castizo de helado de madroños. La bodega acompaña con referencias de productores nacionales. Aquí no hay postureo: solo cocina de verdad.
Cocina
Española / Creativa, de autor
Buenos por
Información
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