Asturias reúne algunos de los paisajes más espectaculares del norte de España. Acantilados, puertos marineros, valles, montañas, bosques y pequeños pueblos invitan a recorrer la región sin prisas, descubriendo una gastronomía profundamente ligada al territorio. Pescados y mariscos del Cantábrico, carnes, guisos de cuchara, verduras de temporada o brasas encuentran aquí el escenario perfecto.
Esta es una selección de algunos de los restaurantes donde el entorno y la cocina forman una combinación difícil de olvidar.
Molin de Mingo (Peruyes): Pocos restaurantes pueden presumir de un entorno tan especial. Tras un difícil acceso que ya anticipa la desconexión, aparece una casa de aire rústico con una agradable terraza y una cocina clásica de gran nivel, elaborada con precisión. El arroz con pitu es un imprescindible, aunque merece la pena dejar sitio para unos postres a la misma altura.
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Mesón El Centro (Puerto de Vega): En plena plaza de este bonito pueblo marinero, María Antonia y José Ramón dirigen una de esas casas a las que siempre apetece volver. Pescados y mariscos frescos, elaborados con el máximo respeto para preservar todo su sabor, centran una cocina asturiana que invita a disfrutar sin prisas. Buena selección de vinos y reserva muy recomendable en temporada alta.
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Auga (Gijón): Frente al puerto deportivo de Gijón, con el ir y venir de los barcos como telón de fondo, esta es una de las mesas imprescindibles de la ciudad. La cocina saca el máximo partido al producto del Cantábrico y la despensa asturiana con una técnica precisa y una elegancia poco habitual. El menú degustación convence por su equilibrio, igual que los postres y una bodega muy bien seleccionada.
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Ferpel (Coaña): Con unas magníficas vistas sobre el puerto, el pueblo y el faro de Ortiguera, esta es una de las direcciones más personales del occidente asturiano. Elio firma una cocina donde técnica, creatividad y producto de temporada se combinan con naturalidad en un original menú degustación que se disfruta mientras se recorren las distintas salas del restaurante.
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Mi Candelita (Bañugues): El entorno invita a quedarse: vistas al mar, terraza y un espacio de inspiración mediterránea crean el escenario perfecto para disfrutar de una cocina honesta y bien resuelta. Arroces, excelentes aperitivos como la ensaladilla ahumada de gamba roja y verduras de su propio huerto ecológico definen una carta muy ligada al territorio, acompañada por una interesante selección de vinos.
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Los Llaureles (Torazo): Entre montañas y prados, esta casa rural ofrece uno de esos escenarios que hacen especial una comida. Su menú degustación, basado en el producto de temporada, sorprende por el equilibrio entre creatividad, técnica y sabores profundamente ligados a Asturias. Una dirección a la que siempre apetece regresar.
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Narbasu (Cereceda): El antiguo campo de golf de este palacio asturiano ha dado paso a un huerto que hoy abastece parte de la cocina. Rodeado de naturaleza y con una decoración especialmente cuidada, este proyecto de los hermanos Manzano apuesta por una propuesta muy ligada a la temporada y al producto local, donde conviven clásicos asturianos como la fabada o el arroz con pitu y platos más actuales. Ideal para disfrutar del paisaje con calma.
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Casa Chema (Latores): A pocos kilómetros de Oviedo, esta casa de aldea con hórreo es el lugar perfecto para desconectar y disfrutar de la cocina asturiana. Su fabada, elaborada con una faba tierna y un compango excepcional, ha sido reconocida en numerosos certámenes. La carta se completa con clásicos como el cachopo o los callos, además de versiones veganas muy logradas, como una sorprendente fabada vegetal. Servicio cercano y profesional.
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Coriu (Cudillero): En uno de los pueblos con más encanto del litoral asturiano, este asador convierte el fuego en el auténtico protagonista de la cocina. Pescados y crustáceos del Cantábrico, como el bacalao o el bogavante a la parrilla, comparten carta con grandes carnes como el ojo de bife o el cachopo con hueso. El cuidado servicio en sala acompaña con cercanía y profesionalidad.
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Tixileiro (Ibias): En plena Reserva Natural de Muniellos y junto al Parque Natural de Fuentes del Narcea e Ibias, este restaurante es la parada perfecta tras una jornada de montaña. La cocina reivindica el recetario asturiano con platos como el caldo de berzas, la fabada, el arroz con pitu o el cordero, acompañados por una buena selección de vinos de la zona.
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