7.7
Comida7.5
Decoración7.7
Servicio180€
Precio (sin bebida)
El sumiller y empresario Marcos Granda (Clos, Skina, Nintai) está detrás de uno de los japoneses más exclusivos de Madrid. Una barra para tan solo seis comensales por servicio. Trabajo pulcro y minucioso del itamae nipón Tadayoshi Motoa. Destaca la dedicación e importancia que le da al arroz, con una técnica depuradísima y una materia prima excepcional. Solo hay dos menús degustación: uno para el mediodía y otro para la noche. Bodega muy cuidada y servicio de nivel. Imprescindible reservar por su alta demanda. Cocina japonesa purista de nivel.
Cocina
Japonesa
Buenos por
Con barra / Con mesa del chef / Sushi / Solo menú degustación
Información
Galería de fotos restaurante
8.0
Comida
7.4
Decoración
7.9
Servicio
130€
Coste
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