7.8

Comida

7.1

Decoración

7.6

Servicio

110 €

Precio (sin bebida)

Pabú

Proyecto capitaneado por el chef Ignacio Montes, alias Coco, formado en sus últimos años en el prestigioso L'Arpège (París). La carta y los dos menús degustación se basan en la temporada, en el producto, con protagonismo absoluto de las verduras, y en el dominio de las salsas, con sabores nítidos y bien especiados. Propuesta bastante flexible para adaptarse a los gustos de cada comensal. Su singular comedor recuerda a esas casas familiares antiguas, con mobiliario de anticuario y pequeños toques contemporáneos. Llamado a convertirse en un lugar de culto.



Cocina

Creativa, de autor / De mercado

Buenos por

Aquí comen los locales / Como en casa / Idóneo para conversar / Joya por descubrir / Carta de vinos


Información


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