7.9
Comida7.4
Decoración7.5
Servicio85€
Precio (sin bebida)
Andrés Madrigal, viejo conocido de los aficionados a la gastronomía madrileña, regresa a la capital tras pasar una década fuera de España. Se pone de largo en el antiguo local de Arce, ahora con pocas mesas y vestidas con manteles. Una carta breve, marcada por la temporada, y un menú degustación. Cocina clásica con el sello inconfundible del chef y con el mejor producto de temporada. Salmonete en caldo de bullabesa, pichón con mole poblano o merluza de anzuelo con angulas de monte. No es barato pero vale la pena probarlo. La vuelta a Madrid de un grande.
Cocina
Española
Buenos por
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