Amamos las burguers

Nos encantan las burguers, disfrutamos con ellas. A unos nos gustan más simples y a otros más elaboradas. Y no es de extrañar que sea el plato más popular del planeta, junto con la pasta italiana y la pizza. Incluso tiene su propio Día Internacional de la hamburguesa: el 28 de mayo.

La hamburguesa fue ideada en Hamburgo, de ahí viene su nombre, pero los americanos fueron los encargados de perfeccionarla y popularizarla en todo el mundo, con las famosas cadenas de comida rápida.

En su origen la hamburguesa era un simple filete de carne picada entre dos rebanadas de pan que se podía comer rápidamente en cualquier sitio. Esto ha cambiado mucho hoy en día. La burguer es uno de los bocadillos más universales y populares del mundo, amado por todas las clases sociales en cualquier sitio. Las hay de todas clases: de vacuno, de cerdo, de cordero, de pollo e incluso de pescado, vegetarianas o de semillas. La clave de una buena hamburguesa es sin duda la carne, pero también tienen mucha importancia el pan, los condimentos y acompañamientos que se añadan.

En Barcelona hay muchísimos restaurantes especializados en hamburguesas. Normalmente son locales de diseño minimalista y contemporáneo, algunos proponen hamburguesas tradicionales con un toque creativo, otros proponen una gran variedad u otros dejan escoger al comensal la hamburguesa a su gusto.

Es difícil escoger un restaurante de hamburguesas en Barcelona con la gran variedad que hay, pero si tenemos que escoger, Macarfi lo tiene claro, os aconsejamos estos 5:

Le Coq & The Burg

Hamburguesería boutique situada cerca de la Sagrada Família. Ofrecen huevos de gallinas de corral y hamburguesas de carne de ternera ecológica. También tienen platos especiales para vegetarianos y celíacos. Lugar casual: se pide en la barra y luego los camareros lo sirven en la mesa. Decoración moderna y atractiva y buen trato.

Bacoa Kiosko

Hamburguesería pequeña y bulliciosa, pero sus productos merecen la visita sin dudarlo. Buenísimas burgers de tamaño colosal que, junto con los ingredientes que las acompañan, a duras penas pueden terminarse. Como suplemento, suculentas patatas cortadas a mano y una variedad de salsas caseras al gusto de todos los paladares. Las opciones vegetarianas son igual de sabrosas que el resto y la oferta de refrescos no está nada mal. Como suele ocurrir en sitios de comida rápida, se forman bastantes colas para entrar o pedir, pero los camareros van a buen ritmo y lo solucionan rápidamente.                     

El Nou de Sarrià

En el corazón del barrio de Sarrià. Un pequeño local con paredes de piedra, en un edificio del siglo xvii. Cocina cuidada a precios muy competitivos. Menú bien de precio y completo. Excelentes hamburguesas. Gestionado por los propietarios, el servicio es amable y eficiente. Solo lo frecuentan locales. Atención con la sonoridad ambiental si coincides con un grupo. Sin pretensiones, en sentido positivo.

Timesburg

Para los amantes de las hamburguesas. Este es el primer local de tres, situado en el distrito del Eixample. Pequeño, con decoración minimalista y vanguardista. Cocina a la vista. Tiene dos plantas, aunque todo se concentra en la parte de abajo y la terraza. En hora punta “está a tope”. Ritmo frenético. En ocasiones se comparte barra o mesa. Carta extensa de hamburguesas a la brasa con sello propio. Todas exquisitas. Primero pides y pagas, después disfrutas. Self-service de vasos, servilletas y cubiertos. Ambiente de todo tipo. Un fast food obligatorio.

La Royale

De Paco Pérez, el 5-stars que estudia y experimenta nuevas fórmulas. Aquí: La Royale = hamburguesas +gin-tonics. Ofrece todas las variantes posibles de hamburguesas, con buena materia prima. Gin-tonics “de altura”. Local pequeño, algo ruidoso pero acogedor. Bastante éxito y a veces glamour. El local tiene tres mesas exteriores y un privado en el sótano, para exquisiteces. En una zona animada, la oferta que encontrarás es: bullicio, buena comida y mejor ambiente.